Онлайн книга «Тайна дома на холсте»
|
Дом стоял на холме, темные окна безразлично смотрели на реку, мост, фигуры на мосту и барышню в таратайке. Мужчина рядом с ней положил руку на спинку сиденья, защищая свою спутницу. Песок закружился в воздухе там, где только что пронеслась таратайка. Таисия сделала шаг вперед, потом еще один. Она должна рассказать Клеопатре, что благодаря ее истории они поймали убийцу, должна спросить, была ли Клео счастлива, прожив долгую жизнь и пережив Вересаева почти на пятьдесят лет… Сзади просигналила машина. Актриса вздрогнула и пришла в себя, заторопилась к дороге, уже не оборачиваясь. Видимо у нее было такое лицо, что Ангелина сказала: — Если хочешь, мы можем заехать на кладбище. Я, конечно, не уверена, что надгробие сохранилось, но можно попробовать. Грайлих покачала головой. — Ее там нет. Она… там.- И махнула рукой куда вдаль, где только что скрылась таратайка. Потому что ветер, смех и свобода — это то, что осталось навечно. Ради этого Вересаев и написал свою последнюю картину, в которой вечно будет жить Клео. Лелин борщ, который уносит печаль из глаз Лелин борщ, который уносит печаль из глаз Придется потратить время и приложить усилия, потому что «тот самый» Лелин борщ не готовится с наскока. Для приготовления берем кастрюлю чуть больше объемом, чем объем борща, мы же не хотим чтобы борщ выплескивался при кипении! И пару будет, где создать «крышечку» над борщом. На 3 литра борща нам понадобятся: кастрюля 3,4-4 литра Грудинка говяжья с косточкой – 500 г, здесь есть и косточка (хрящечки) и прожилки, которые в процессе варки превращаются в коллаген и дают насыщенность бульону. Я добавляю немного свиных ребрышек. 1 репчатая луковица соль по вкусу 1 крупный лавровый листик (не надо из пачки, возьмите на рынке кустик, пусть стоит на кухне, сохнет и радует ароматом. Совсем другой эффект при готовке. Лук репчатый – 1 головка Соль – чайная ложка Лавровый лист – 1 листик. Свёкла – вареная, 400 г Капуста белокочанная – 300 г 1 чашкасоломкой. Морковка – 300 г 3-4 средних картофелины свежие спелые помидоры – 2 крупных сладкий перец средний- 1 красный один желтый черный перец горошком – 5 шт горсть семян укропа горсть свежей петрушки и сельдерея, мелко нарезанных Мясо промываем, выкладываем в кастрюлю, вливаем 3 л воды и ставим на средний огонь. Закипело- убираем пенку и добавляем лавровый листик и луковицу. Теперь убавляем огонь до слабого и варим 3 часа. Именно столько, тогда мясо разварится как надо и даст борщу насыщенность. Пока бульон варится, готовим заправку. Можно натереть овощи на терке, но из-за «лохматых» краев бульон потеряет прозрачность, поэтому берем острый ножик и тоненько нарезаем Помидоры режем пополам и натираем на терке, кожицу выбрасываем. Если помидоры очень спелые, просто нарезаем кусочками без кожицы. Не нужно обдавать кипятком, чтобы шкурка слезла, просто выскребаем мякоть ножом. Капусту шинкуем мелко острым ножом, как и сладкий перец. Через три часа достаем мясо, отделяем от костей и нарезаем, добавляем все ингредиенты, кроме свеклы и возвращаем нарезанное мясо. Варим на среднем огне до готовности капусты и картофеля если капуста молодая, она очень быстро станет мягкой. В конце варки примерно за пять минут до того, как выключим огонь, добавляем натертую свеклу. Именно так! Никаких сторонних добавок, никакого сахара, лимона или уксуса, а цвет идеальный. |