Книга Развод. Я календарь переверну, страница 56 – Элен Блио

Над столом нависает несколько плафонов странной формы, резные, стекло и металл.

В углу то ли огромная ваза, то ли зеркало, круглое как шар, и такое ощущение, что его поверхность - как черная дыра, поглощает свет, не выпускает его.

Атмосферно. Но я бы сказала — мрачно.

Мой спутник рассказывает о задумке дизайнера, который воплотил идею шефа.

— Концепции двух сетов, которые подаются в этом зале шеф разработал еще до того, как дизайнер начал работу. Мы с вами сегодня будем работать над «Вечностью».

— Над чем?

_ Сет блюд называется «Вечность», символ времени, от малого к большому.

На создание каждого блюда требуется время. Для одного блюда это минуты, даже секунды.

— Секунды? Это... помидор на дольки порезать?

— Почти, - усмехается Денис, а я думаю, что имя ему совсем не подходит. Я бы назвала его Александр, как Великого, иди Эдуард... Может быть Чарльз, Карл... в общем, что-то величественное, королевское. Денис для него мелковато.

— Ты всё увидишь, а шеф покажет и расскажет. Для одного секунды, для другого —годы! Всё не просто, а в целом и секунды и часы и дни, и годы складываются в …

— Вечность.

— Именно.

Я усмехаюсь.

— Что?

— Не даром Снежная королева требовала, чтобы Кай выложил именно это слово.

— Я не Снежная королева, Ада.

— Да, скорее это я.

Мы смотрим друг на друга.

— Ты? О, нет. Ты - живое пламя. Огонь. Плазма. Звезда, в недрах которой происходят термоядерные реакции, способные крушить, уничтожать и в то же время дарить жизнь, создавать.

Боже, как мне нравится с ним говорить!

Это... как изысканное вино, которое подают нам сразу.

— Мы начинаем с легких напитков и легких блюд. — это говорит уже шеф, улыбается, делая жест официанту, наполняющему бокалы.

Шеф наш, русский, Никита Ярославцев - он начинает шоу.

Первое блюдо напоминает маслины.

Всё как я и думала — огромная тарелка и несколько ягод. На самом деле это...крыжовник! Он маринуется несколько дней, сквашивается, подаётся в соусе из масел. Необычно, вкусно.

Дальше хлеб — его можно и нужно пробовать с маслом из-под крыжовенных маслин. Хлеб выпечен на закваске возрастом более полугода, подаётся со специальным сливочным маслом, название я не запомнила.

Вообще, понять, что вам подают — крайне сложно было бы, если бы не объяснения шефа.

Например, что это такое в непонятной то ли розочке, то ли тарталетке? А это мороженое из картофеля. Скажете - ужас? Нет! Это очень вкусно. Правда, на один зубок. Но на то и высокая кухня.

Дворжецкий делает вид, что не разглядывает мои реакции внимательно, но именно это он и делает.

Неужели ждёт, что во мне взбунтуется рабоче-крестьянское прошлое предков, и я вскочу, завопив, что это издевательство и побегу набивать живот во «Вкусно и точка»?

Нет, мой дорогой. Насчёт рабоче-крестьянского — это не к нам. Мы-то всё больше княжны.

Не могу сдержать смех.

— Интересно, над чем?

— Вспомнила историю нашего княжеского рода.

— Любопытно.

— Просто вы так смотрите, думаете, мне не нравится?

— Я...- он улыбается, глаза мерцают в темноте, он в этот момент похож на Мефистофеля, или актёра, играющего дьявола в известной картине. — Я любуюсь тобой. Ты прекрасна.

— Спасибо.

Я умею ценить комплименты. Научилась.

Самым быстрым в приготовлении оказывается креветка.

Шеф разделывает её при нас. Реально несколько секунд и на тарелке то, что можно есть, в изысканном соусе.