Книга Эфиоп Ивана Грозного, страница 104 – Эдуард Тен

Сегодня прикатили подобие полевой кухни. Медный кованый котёл, установленный на металлический короб, печку с выпуклой крышкой, которую можно использовать как садж для выпекания лаваша. Печь имела двойные стенки, туда заливалась вода и был вделан трубка-кран, заткнутая деревянной пробкой. Сооружение оказалось не столь массивным, как я опасался. Оси были металлическими, с бронзовыми втулками, и обошлась она в приличную сумму — десять с половиной рублей.

Силантий Мехов, второй кузнец в Коломенском, очень заинтересовался системой осей и втулок. Я, недолго думая, предложил ему и Спиридону Кутелову наладить производство телег. После недолгих споров решили: им по тридцать пять частей, мне — тридцать. Я внёс свою часть денег и сбросил остальную работу на них, оставив за собой техническое руководство и консультации.

Кузьма, увидев кухню, искренне удивился:

— Энто что за бандура?

— Полевая кухня.

— На кой-она тебе, Искандер?

— В походе войско. Сготовил разом — и сотню, или полторы накормил. Толковый повар куда лучше прочих готовит. А воям и заботы нет: дошли до привала — пища уже готова.

— А что, умно, — изрёк Кузьма, подумав.

— Кузьма, есть у тебя толковый да рукастый служивый? Будет для бойцов готовить — и с поварни бремя снимет, такую ораву кормить.

— Дело говоришь, Искандер. Есть такой — Дорофей. Пришлю к тебе. Глянется — припиши к отряду.

— Благодарствую, Кузьма Ефремыч, выручил.

— Да чего уж там. Корм выделять будут по росписи, а дальше — сами.

— Всё верно.

— Как мой Трошка справляется?

— За сына, Кузьма Ефремыч, отдельная благодарность. Без него — как без рук. Хорошего сына воспитал.

— Я ж говорил — хороший управляющий будет, — довольно улыбнулся Кузьма.

Присланный Кузьмой Дорофей был мужик лет тридцати — русобородый, опрятный, с умными и хитрыми глазами.

— Здравия, Ляксандра Иваныч, — поклонился он.

— И тебе не хворать, Дорофей. Кашеварить умеешь?

— А чего не уметь? Смогём, ежели есть из чего сготовить. То, что ты готовить изволил, не знаю, а кашу али уху какую сделаем. Будете довольны.

Я подробно объяснил ему устройство кухни и её возможности. Дорофей быстро освоился и согласился пойти в отряд поваром.

— Токмо, Ляксандра Иванович, ежели тута стоять и на полсотню народа два раза готовить — я справлюсь. А ежели больше или в походе — никак не получится. Тута и за лошадью смотреть, и обиходить надобно. Помощник нужен.

— Согласен. Есть кто на примете?

— Есть, конечно. Только поначалу спытайте меня, а потом думать будем.

— Глядя на тебя, не думаю, что опростоволосишься, — усмехнулся я.

— Ляксандра Иванович, ты вот что скажи: эта крышка для лепёхов, что ты давеча готовил, годится?

Я коротко объяснил ему, как готовить тонкий лаваш.

— Говорят, что кухарить мастак, Ляксандра Иваныч. Ты подскажи, что да как, подмогни, а я и народ кормить буду вкусно.

— Конечно, подмогну, Дорофей, — улыбнулся я.

— Ладно, получай в поварне харч и приступай к исполнению службы.

Естественно вся дворня не преминула прийти, посмотреть, потрогать мешая Дорофею готовить. Он не выдержал и с бранью разогнал любопытствующую дворню.

Вечером я собрался идти снимать пробу. Тит спросил:

— Ты куда, Искандер?

— Пробу снимать. Я должен знать, как кормят стражей. Обязанность начальника.

— Я с тобой.