Книга Сладкая девочка из Королевства Эл 2, страница 55 – Анна Чернышева

Лили начала тихонько скулить. Перетирать жёсткие какао-бобы оказалось делом трудным и неблагодарным. Верный Ксандер, который везде хвостиком ходил за ней, слёг с несварением, и в итоге я получила коричневую ароматную массу тёртого какао, из которой можно было делать шоколадную глазурь, и уставшую Лили.

Но до глазури мы дойдём позже. Я равномерно распределила шоколадную массу по миске с высокими бортиками, чтобы она застыла. Потом растоплю, а остатки уберу на улицу, где ещё достаточно прохладно для того, чтобы продукты не портились.

Крем для профитролей понадобится самый простой — тоже заварной. Я очень люблю его за его простоту и дешевизну. Самые доступные ингредиенты — молоко, крахмал, сливочное масло, яйца и сахар. Если есть ваниль — то будет ещё лучше. Я достала кастрюльку с толстым дном и налила туда молоко, поместила в него стручок ванили. Следом опустила нарезанное кубиками сливочное масло и всё вместе растопила.

Пока смесь нагревалась, в отдельной миске венчиком взбила желтки с сахаром. Осторожно добавила крахмал, чтобы мелкие пылинки не разлетелись по всей кухне, и перемешала до исчезновения комочков.

Белки отставила в сторону — из них я сделаю отдельный декор.

Когда молоко ещё не закипело, но почти дошло до первых пузырьков, вынула ваниль, сняла массу с огня и вылила горячую смесь в желтки с сахаром. Лили в это время активно взбивала её венчиком, чтобы желтки не сварились. Получившуюся смесь перелила в ту же кастрюльку и поставила доходить на плиту. Всё это время пришлось мешать крем венчиком, чтобы он не пригорел.

Масса густела прямо на глазах, и я быстро попробовала её, слизнув капельку с чистой ложки. Вкусно, но — щепотка соли завершила всё дело. Этот маленький секрет помогал довести сладкие блюда до совершенства.

Кастрюльку накрыла крышкой и тоже унесла остывать в холодное помещение. Потом, когда крем постоит, загустеет и стабилизируется, можно будет продолжать. А пока самое время заняться своей кожей и руками, за которые так отчаянно ругала меня Бри.

Я взяла немного сметаны, добавила туда столовую ложку мёда и немного крахмала, чтобы она не стекла с лица. Осторожно нанесла на чисто вымытую кожи лица и тыльную сторону рук, а потом прилегла на широкую скамью, которая стояла у стены в кухне.

Стоило мне только принять горизонтальное положение и прикрыть глаза, как сон тут же унёс меня в прекрасные дали. Я видела, как лечу над облаками, над островом, в самом сердце которого блестит серо-зелёное озеро. Где-то там, впереди, меня ждал папа — его янтарные глаза мягко светились от гордости и он звал меня по имени. Женя, Женечка — в ушах звучал его давно позабытый голос.

Внезапно он зачем-то лизнул меня в нос, а потом на радостях начал облизывать мои щёки и лоб. Я поморщилась, мягко отталкивая его волосатую шевелюру, но он всё равно продолжал целовать мой подбородок. Внезапно в носу зачесалось, я чихнула и проснулась.

Перед глазами сразу появилась лисья морда — этот негодник слизывал с меня маску и я услышала его приглушенный голос в голове:

«Тебя так и съесть можно! Ты муравьёв призываешь?» — и я заметила, как от радости еле-еле дёрнулся белый кончик его хвоста.

— Ах ты негодник! — я вскочила с лавки, вытирая лицо от лисьей слюны. Тыльная сторона ладоней с остатками маски испачкала моё вылизанное лицо, поэтому пришлось быстро бежать к котелку с тёплой водой, чтобы смыть лакомство.