Книга После развода. Счет за предательство, страница 72 – Ольга Риви, Лиа Таур

Год назад я стояла в руинах своей жизни, отдирала старые обои и думала, как не сойти с ума от страха. А сегодня я хозяйка самого популярного авторского ресторана в городе.

— Мам, у нас проблема, — раздался над ухом голос Сони.

Дочь подошла ко мне с планшетом в руках. На ней был стильный чёрный пиджак, а на бейдже гордо значилось «PR-директор».

— Только не говори, что у фуд-блогеров за пятым столиком закончилась память на телефонах, — я не отрывала взгляда от зала. — Я не буду печь им новый торт только потому, что они не успели снять видео для сторис.

— Хуже, — Соня серьёзно сдвинула брови. — Запись на бронирование столиков забита на три недели вперёд. Люди в комментариях ругаются и требуют пускать их хотя бы постоять у барной стойки.

— Пусть стоят, — рядом нарисовался Егор. Мой сын, а по совместительству финансовый директор этого заведения, поправил очки на переносице. — Я посчитал. Если мы добавим два высоких стула у бара, то за месяц увеличим выручку на…

— Стоп, коммерсанты, — я со смехом подняла руки, сдаваясь. — Никаких дополнительных стульев. Людям должно быть комфортно. Мы продаём не только еду, но и атмосферу. Пусть ждут своей очереди.

Егор вздохнул, но спорить не стал. Он знал, что на моей территории последнее слово всегда за мной.

В этот момент из кухни вылетел мой новый су-шеф Никита. Молодой, талантливый, но иногда слишком суетливый парень. Его глаза были круглыми от ужаса.

— Василиса Эдуардовна! — зашипел он, подбегая к раздаче. — Там карамель для «Синего бисквита»! Она кристаллизуется! Я всё делал по граммам, клянусь! Если мы её испортим, выдача десертов встанет!

Я спокойно кивнула детям и шагнула за распашные двери кухни.

Я подошла к сотейнику. Карамель действительно начала вести себя капризно, собираясь в мутные комки. Никита стоял рядом и нервно кусал губы. Год назад на его месте я бы тоже запаниковала. Но сейчас я точно знала, что делаю.

— Никита, выдохни, — ровным тоном сказала я. — Карамель — она как бывший муж. Если покажешь ей свой страх, она испортит тебе весь вечер.

С кухни раздались смешки поваров. Я взяла металлический венчик.

— Убавляем температуру на минимум, — я щёлкнула переключателем плиты. — Добавляем столовую ложку горячих сливок. И уверенно мешаем, не суетимся. Мы здесь главные, а не сахар.

Я сделала несколько быстрых, чётких движений венчиком. Спустя полминуты мутные комки разошлись, и в сотейнике снова заблестела идеальная, тягучая янтарная масса.

Никита смотрел на меня с таким обожанием, словно я только что превратила воду в вино.

— Вы гений, шеф, — выдохнул он.

— Я просто умею исправлять ошибки, — я вернула ему венчик. — Заливай в формы. И не бойся её.

Я вымыла руки, вытерла их полотенцем и снова вышла в зал.

Мой фирменный десерт «Синий бисквит» стал хитом. Я взяла свой старый провал, из которого Тимур сделал пароль для своих грязных секретов, и превратила его в триумф. Черничный бисквит с идеальной карамелью и маскарпоне заказывали за неделю. Говорят, Тимур сейчас работает управляющим в какой-то дешёвой пиццерии на окраине. Алина бросила его окончательно, оставив с кучей долгов. Карма оказалась дамой с отличным чувством юмора.

Время близилось к полуночи. Последние гости допивали вино. Официанты начали тихо убирать пустые столики. Я присела на высокий стул у бара и позволила себе вытянуть уставшие ноги.