Книга Зверь без сердца, страница 72 – Наталья Буланова

Что он хочет мне сказать сейчас? Не понимаю. Но знаю одно: зверь упорно признает в Алисе истинную, несмотря на всю человеческую логику.

Голова уже не болит. Лапы несут меня прочь от Дворца спорта по мху, земле, влажной листве. Мимо вековых сосен.

И тут я вспоминаю о встрече. Я ее пропустил.

Важные переговоры, от которых зависит исход сделки, пошли коту под хвост.

Алиса

Холодильная камера встречает меня бодрящей волной прохлады. Я делаю глубокий вдох и с улыбкой переступаю порог.

Какие же оборотни быстрые – уже все запустили!

Вот они, мои владения: аккуратные стеллажи, ломящиеся от коробок, мясных туш и пучков свежей зелени. Это больше не чужое помещение – это мой мир. Моя территория.

Мне даже не верится. Я всегда была на вторых ролях, а то и мимо проходящим крокодилом, а теперь мне досталась такая ответственность.

Немного страшно, жутко непривычно, но очень приятно осознавать, что пусть на короткий срок я могу поиграть в шеф-повара.

Разговор с Эммой оставляет осадок у меня на душе, поэтому я старательно заглушаю мысли и про его бывшую истинную Олесю, и про погибшую Лину. Не знаю почему – делаю это автоматически, потому что они слишком цепляют меня.

При мыслях о первой во рту кислит, о второй – горчит.

Прочь-прочь-прочь!

У меня куча дел. Сначала наведу здесь удобный мне порядок, а потом составлю меню на завтра.

Потираю ладони, предвкушая масштаб работы. Процесс захватывает меня с головой, превращаясь в увлекательную игру.

Я расставляю припасы, как опытный стратег расставляет войска: каждому продукту свое идеальное место. Сочная говяжья лопатка – на среднюю полку, ей нужна стабильность. Ароматные свиные шеи – чуть повыше, они ждут своего звездного часа в духовке. Фарш – поближе, чтобы всегда быть под рукой. А куриные окорока выстраиваю в забавную пирамиду. Ну а овощам – отдельные уютные ящики.

Товарное соседство – это не только порядок. Это необходимость.

Например, рядом с яблоками почти все овощи начинают стремительно дозревать, а потом портиться. Морковь, свекла и шпинат начинают горчить. Огурцы, цветная капуста и брокколи быстро желтеют. Апельсины и мандарины становятся дряблыми. Спаржа деревенеет, а сельдерей и салат моментально вянут.

Так же как лук и картофель нельзя хранить рядом – лук выделяет влагу, из-за которой картофель гниет. А крахмал картофеля заставляет лук быстрее прорастать. Об этом мне рассказала бабушка, еще когда я даже в школу не ходила. Конечно, не про влагу и крахмал, а просто передала знания – рядом не храни. Это уже потом я узнала, почему именно.

А еще товарное соседство определено запахами, которые влияют на пищевых соседей. Так ни в коем случае нельзя класть сыр с рыбой или чеснок с копченостями.

Мои пальцы легко скользят по упаковкам доставленных продуктов. Мне даже не нужно дотрагиваться до мяса, чтобы понять: оно парное. Овощи и фрукты – свежайшие. Зелень – сочнейшая.

В голове всплывают рецепты сотни блюд, которые можно приготовить из этого. Я даже чувствую предвкушающее покалывание в кончиках пальцев.

Мне хочется готовить! Хочется творить!

Последние полгода я уже и забыла об этом желании. Исключение – те самые стейки у Саши на кухне. Вот тогда я получила наслаждение от начала и до конца.

На прошлом месте работы, в ресторане «Баолт», я давно забыла об удовольствии от готовки. Те продукты не пели у меня в руках, а плакали.