Книга 40 лет: пенсия на горизонте или замуж во Францию, страница 43 – Ирина Головачева

В новостях передают об обрушившихся под тяжестью снега крышах в некоторых населенных пунктах. Снег и, правда, очень сырой и тяжелый. Если бы снегопад не доставлял столько неудобств, моей радости не было бы предела, а так я радовалась только наполовину. Хотя бы налюбовалась вдоволь.

Через два дня, благодаря подручным средствам: тракторам и экскаваторам и весеннему солнцу, которое все-таки решило заявить о своих правах, дорогу удалось привести в порядок.

Появление солнца меняет все! В каком красивом месте я сейчас живу! Весна, за окном нескончаемое пение птиц. За домом через поле выход в лес. Косули, зайцы, лисы, хорьки и ежи частые гости на дорогах и в полях. Бывает, что друзья жалуются на то, что лисы таскают кур. Как ни странно, наши куры в целости и сохранности. Чему мы очень рады.

В деревне очень много охотников. Сезон охоты начинается с двадцать первого августа, с охоты на уток. Несмотря на то, что Пьер не охотник, чему я несказанно рада, дичь мы едим довольно часто. Мартен и Жан-Пьер щедро делятся с нами своими охотничьими трофеями. Они даже охотятся на кабана. Но это относительно далеко от нас. Я раньше никогда не ела мясо диких животных. Вкус специфический, текстура мяса более упругая. Мне понравилось. Особенно с кисло-сладким соусом или гарниром из обжаренных яблок.

Сейчас весна, сезон охоты закончен.

…

— Добрый вечер! – это Жан-Пьер. В руках у него два пригласительных билета. -

В субботу вечером мы организуем «Ужин охотников», вы придете? Приглашение стоит двадцать евро. Аперитив, основное блюдо, «нормандская дыра», сыр, десерт, кофе и дижестив. Из культурной программы: танцы и выступление ансамбля, участники которого играют на охотничьих трубах.

Конечно же, мы принимаем приглашение.

В приглашении указаны два блюда на выбор: Шукрут и картофельная запеканка. Нужно выбрать заранее, чтобы было ясно на сколько человек готовить. Готовит обычно местный владелец мясной лавки.

— Что ты будешь, Натали? – спрашивает Пьер, – шукрут или гратен?

— А что такое шукрут? – я не знаю.

— Это капуста маринованная в белом вине. Тебе должно понравиться, зная как ты любишь капусту.

Это точно, капусту я люблю в любом виде: вареную, тушеную, жареную. Выбираю шукрут.

Разговор о капусте вызвал теплые детские воспоминания, когда бабушка солила капусту на зиму. Капусту тогда покупали мешками и солили много, так, чтобы хватило на всю зиму. В зале тщательно мылся пол, стелилась клеенка, на сцену выходила деревянная шинковка, и начиналось действо. Нашинкованная капуста смешивалась с тертой морковью и солью и выкладывалась в десятилитровые кастрюли. Я маленькая обожала таскать соленую капусту. Но самое вкусное было впереди. Капуста хранилась на балконе. Когда ее заносили зимой чуть подмороженную, верхом блаженства было пососать кусочки соленого льда и похрустеть капусткой.

Попробуем французский шукрут. Надеюсь, мой дорогой муж прав, и мне понравиться.

В субботу в восемь вечера все собираются в местном зале торжеств. Я даже не знала, что он есть в нашей деревне. С собой мы принесли тарелки: одну обычную и другую для десерта, столовые приборы и бокалы.

На столе стоят печеньки, орешки, чипсы – все, что нужно для аперитива. Напротив каждого стула, прямо на одноразовой скатерти написаны имена приглашенных. Наши места рядом с Вивьен и Мартеном, напротив Жан-Пьер и Одетт, Лиди и Стив.