Онлайн книга «Легендарный Повар 1»
|
Секунды текли за секундами, а он продолжал молча работать челюстями, прикрыв глаза, чтобы любопытные взгляды его не отвлекали. А потом губы торговца зашевелились, словно он молился. Я только улыбнулся краешком рта. Кажется, это победа. Пузырь открыл глаза и недоверчиво посмотрел на меня. На его лице было написано такое изумление, будто он впервые в жизни попробовал судака в сливках. — Матерь Божья, — сказал он тихо. — Что это? — Судак в сливочном соусе с пряностями, — тщательно скрывая удивление, ответил я. — Блюдо простое, но требующее особого внимания. — Простое? — мужик аж поперхнулся. — Ни в жизнь такого не пробовал. У самого князя в трактире — и то не подавали. Рыба прям во рту исчезает, соус… соус язык аж обнимает, специи пляшут… А потом во рту-то магия делается! Сперва гвоздичка с можжевельничком, а потом сливочки, сладенькие да нежные… Господи, дак это ж… это ж… Он недоговорил, схватил второй кусок и тут же отправил его в рот. Именно в этот момент толпа окончательно сдалась и ринулась в атаку. — Мне! Мне! И мне! — Я заплачу, сколько скажешь! — Не уходи, парень, этого же на всех не хватит! Торговец, который уже успел проглотить третий кусок, выпрямился и рявкнул: — Так, тихо! Рыба моя, повар мой, порядки здесь я устанавливаю! Кто хочет судака — платите вперёд! Полцены за кусок! Полцены, я сказал! — Полцены — это сколько? — крикнули из толпы. — Пять медяков! — Дорого! — Не хотите — не берите, — отрезал торговец. — Кто хочет — подходи. — Гнома угости, — шепнул я торговцу тихо, — без его помощи ничего бы не вышло. — Пусть сначала заплатит! — тихо проворчал он. Толпа тем временем заколебалась. Пять медяков за кусок рыбы — это было недёшево, особенно для простого люда. Но запах, который исходил от сотейника, делал своё дело. Первый смельчак нашёлся быстро. Парень в рабочем фартуке немедленно отсчитал пять монет, бросил торговцу. — Давай, — сказал он. — Только не обмани. Торговец положил на тарелку щедрый кусок судака с ладонь размером, сверху полил соусом, передал парню. Тот откусил, зажмурился и застонал. — Святые защитники, — выдохнул он. — Это… это… Он тоже не смог сформулировать мысль и просто закрыл рот и начал неторопливо жевать. Парень не успел доесть, как народ ломанулся к Пузырю, держа в руках монеты. — Мне! Мне два! Три! — Держи деньги, держи! — Эй, не толкайся! Торговец едва успевал принимать монеты и раздавать рыбу. Я стоял у жаровни и уже готовил следующую партию. Следующие полтора часа прошли в ритме, близком к трансу. Руки двигались сами, на автомате, но голова работала чётко. Рыба шипела на сковороде, соус булькал в сотейниках, пар поднимался к небу, смешиваясь с криками толпы. Торговец продал всё, даже то, что я не готовил. Абсолютно всё, и кости от судака, которые он собирался отдать жене. Караси, судаки, лещи, плотва — даже мелкую рыбёшку, которую он собирался солить, разобрали за десять минут. Люди стояли в очереди, держа в руках монеты и пустые тарелки. Дети облизывались. Собаки скулили от нетерпения. А я ужасно устал, практически смертельно. Спина болела, руки дрожали, глаза слезились от пара. Но я не останавливался. Потому что это была моя стихия. Моя кухня. Моя жизнь. Когда последний кусок рыбы был продан, я опустил нож и выдохнул. |