Книга Кодекс Магических Зверей 1, страница 116 – Павел Шимуро, Александр Сорокин

Закончив перевязку, заметил, что у меня почти закончились чистые перевязочные материалы, которые заготовил перед операцией, и с этим нужно что-то делать. Собрав все недавно использованные тряпки, отнёс их в «биоопасную свалку», не желая рисковать и занести заражение следующему пациенту.

Оставив Грайма лежать на столе, взял котёл, налил в него воды из колодца, поставил на очаг в главном зале и развёл под ним огонь. Пока вода закипала, взял на складе несколько оставшихся мешков, порвал на лоскуты и бросил в котёл, добавив туда же щепоть натёртого мыла, взятого в бане. Когда вода начала бурлить, в нос ударил резкий запах полыни и мыльной щёлочи. Я снял котёл с огня, поставил рядом с очагом, перемешал палкой и оставил отмокать.

Следующей задачей было накормить животных. Грайм не принимал пищу уже несколько дней, а организм нуждался в ресурсах для восстановления, но в таком полубессознательно состоянии, с только что зашитым желудком, он мог принять только что-то жидкое, легкоусвояемое и абсолютно нежирное. Жирная пища сейчас могла спровоцировать спазм, нагрузку на поджелудочную и печень — риск, на который я не имел права идти. Значит, нужен лёгкий, почти диетический овощной бульон, максимум с добавлением белка.

Я прошёл на кухню и оценил запасы. Борк принёс копчёности, солонину, колбасы, но все они были жирные, тяжёлые, с массой специй — для Грайма это категорически не подходило. Оставались овощи и яйца, которые, если правильно приготовить, станут идеальным источником легкоусвояемого белка без лишнего жира.

Взял самый чистый горшок, вымыл его песком и ополоснул. Затем налил чистой колодезной воды, поставил на очаг, и развёл небольшой огонь.

Пока вода нагревалась, занялся овощами. Одну морковь почистил и нарезал крупными кусками, чтобы они отдали вкус, но не разварились в кашу, и их легко было бы выловить. Корень петрушки, что нашёлся в корзине, тоже промыл и бросил целиком. Никакой капусты — она могла дать лишнее газообразование, никакой соли, никаких специй. Только вода и овощи.

Когда вода закипела, бросил туда подготовленные овощи, убавил огонь до минимума и оставил томиться под крышкой. В это время стал готовить для себя и Кроха. Отрезал от окорока большой кусок мяса с жиром и костью, которая даст бульону насыщенность и желирующие свойства. Мясо было копчёным, ароматным. Положил его в новый помытый горшок, залил холодной водой из колодца и поставил на очаг.

Когда вода закипела, добавил в неё овощи. По лавке распространился густой, мясной аромат, с дымной ноткой копчения и сладковатым оттенком моркови. Когда мясо стало легко отделяться от кости, а овощи полностью разварились, снял горшок с огня и дал немного остыть. Следом выловил куски мяса, отделил от кости мелко порубил и вернул обратно. Идеально.

Периодически подходил к бульону для Грайма, проверяя, чтобы не выкипал слишком сильно. Вскоре овощи отдали всё, что могли, вода стала золотистой, прозрачной, с лёгким сладковатым привкусом.

Сняв горшок с огня, достал чистую миску и процедил бульон через тряпицу, отжав овощи, чтобы вытянуть из них максимум жидкости. Получилось около двух стаканов чистого, ароматного овощного бульона — ни капли жира, ничего лишнего.

Взял одно яйцо, аккуратно разбил его в новую миску и тщательно взбил до однородности. Затем перелил в горшок получившийся бульон и тонкой струйкой, постоянно помешивая бульон, влил яйцо в горячую жидкость. Яичные хлопья сразу схватились, превратившись в нежные, мелкие нити, равномерно распределившиеся по всему объёму. Идеальный, легкоусвояемый белок.