Книга Шеф с системой. Империя вкусов, страница 43 – Тимофей Афаэль

Варя нахмурилась, её рука инстинктивно потянулась к своей залатанной рубахе:

— Ты хочешь купить им новую одежду? Это очень дорого. Может, лучше на дом потратить? — начала слабо сопротивляться она.

— Не новую. Пока придется остановиться на подержаной, — поправил я, глядя ей в глаза. — Варя, послушай. Ты видела богатые кварталы. Там люди судят по одёжке. Да и здесь, на Слободке то же самое. Если дети выглядят как нищие, их не пустят на порог. Прогонят, как попрошаек. К тому же, зима на дворе. Если же они одеты прилично — в них увидят работников. Понимаешь разницу? По-хорошему, им нужны одинаковые костюмчики доставщиков, но у нас пока денег на это нет. В будущем сделаем.

Она медленно кивнула, но всё ещё сомневалась:

— Но столько денег…

— Считай это инвестицией в наше будущее, — твёрдо сказал я. — Сапоги целые, чтобы ноги не мокли и не мёрзли. Куртки теплые, шапки, чтобы не болели. Штаны без дыр, чтобы не стыдно было на людях показаться. Плюс большой запас дров. В доме должно быть тепло, чтобы мы все могли высыпаться и нормально работать.

Варя молчала, но по блеску в её глазах я понял — она поняла, что я забочусь о её детях, о тех, кого она два года защищала в одиночку.

— Хорошо, — тихо сказала она. — Согласна.

— Вторая цель — «Крепость», — я указал на среднюю кучку, в которой было примерно треть остатка. — Самые неотложные нужды дома. Без этого мы зиму просто не переживём, сколько бы дров ни купили.

Я начал загибать пальцы:

— Аванс плотнику Степану, чтобы он починил три самых плохих окна и укрепил входную дверь. Сейчас она держится на честном слове и замка нет. Доски для ремонта еще нужны. Смола, чтобы заделать щели. Пакля для конопатки.

— А на крышу? — спросил Матвей. — Там черепица местами отвалилась.

— Крыша подождёт до весны, — покачал я головой. — Она течёт?

— Нет, вроде нет. Я вчера осматривал третий этаж и чердак.

— Тогда это не критично. Окна и дверь — критично. Через них тепло уходит, через них воры могут залезть. Крышу весной починим, когда заработаем.

Матвей кивал и записывал всё. Я учил его вести записи ещё в крепости — хороший помощник должен помнить всё.

— А третья цель? — спросил он, не поднимая головы от записей.

— Третья — самая маленькая, но самая важная, — я положил руку на оставшуюся кучку монет. Их было меньше всего, но я знал — именно эти деньги принесут нам первую прибыль. — Кухонная утварь, которой у нас нет — котлы побольше, доски разделочные, ножи и продукты для первой пробной партии пирожков.

Варя посмотрела на три кучки монет, потом на меня:

— Ты всё продумал. Каждую монету расписал.

— Только так и нужно работать, — усмехнулся я, собирая монеты обратно в три отдельных мешочка. — В любом деле главное — не импровизация, а планирование. Деньги любят счёт. Потратишь наобум — останешься ни с чем. Распределишь правильно — они вернутся с прибылью.

Я протянул самый тяжёлый кошелёк Варе:

— Это твоё. «Тепло и достоинство». Ты лучше меня знаешь, где купить подержанную одежду дёшево и знаешь размеры всех детей. Возьмёшь Матвея — он будет учиться торговаться и запоминать, где что брать.

Варя взяла кошелёк обеими руками, словно боясь уронить:

— Я… я справлюсь. Не подведу.

— Знаю, — кивнул я. — Вопросы есть?

Матвей поднял руку, как школьник на уроке: