Книга Хозяйка чайной, страница 72 – Наталья Буланова

Ради чего человек может пойти на такое? Только ради чего-то уникального, неповторимого. То, чего он нигде не сможет достать.

Тем более, Марио уже решил составить мне конкуренцию. Так что же делать?

Чайная церемония была хорошей презентацией, но не принесла мне гостей. Зато антипохмельный кудин и тонизирующий холодный чай у местной публики зашли на ура.

И я понимала почему. Нужен товар, отвечающий запросам клиентов. А они тут не великосветские люди, а обычные торговцы и работяги, что начинают свой день на заре.

Я могу создать нечто красивое воспоминание, как было во время чайной церемонии, но кому я это массово продам? Вознице? Да ему лишь бы побыстрее дело сделать, набить живот да спать лечь.

Нет, я сделала правильную ставку на всякие сезонные и ситуативные напитки, но это не выход. Слишком нестабильно, слишком зависит от многих факторов. А надо создать что-то такое, за чем пойдут по ступеням в чайную. Ради чего припаркуются на пятачке за поворотом и вернутся назад пешком.

Пока мы с Рикки продаем напитки на дороге, я все смотрю на лестницу, которую сделал Зверь. Она бесполезна без правильной рекламы. Но что же мне придумать?

Что я могу предложить к чаю такого, чтобы удовлетворить их потребности?

Отдых им дают кровати в таверне и гостинице. Еду тоже можно найти там.

Я продаю вознице тонизирующий чай и как бы невзначай задаю вопрос:

— Скажите, а по чему вы больше всего скучаете в таких поездках?

— По своему дивану, конечно! — смеется он.

Второй возница на этот же вопрос отвечает:

— По женщинам.

Третий:

— По теплой компании. Людей не хватает. Только перебросишься несколькими словами за едой с официанткой или хозяином таверны и все.

И дальше мне отвечали примерно одно и то же. Женщины, дом, дружеское общение.

Я не могла дать женщин, не могла дать уют и комфорт дома за короткое время. Но я могу собрать в своей чайной все главные новости тракта, создать уникальное сообщество.

Я подсчитала, что извозчиков на тракте в двадцать раз больше, чем пассажиров. И именно на них мне и надо делать ставку.

И есть две категории, которые мне можно захватить: дневные и ночные.

Пока я продаю напитки дальше, засекаю время, сколько возницы тратят днем на обеденные отдых. В среднем выходит полтора часа.

При этом едят они быстро, а потом разминают ноги и ищут, с кем бы поговорить.

А вот те, кто паркуют телеги для ночевки в отеле или таверне, любят в основном пить алкоголь. При этом они явно скучают, от скуки выходят погулять или завязывают пьяные драки.

Я новым взглядом смотрю на чайную. Понравится ли здесь мужчинам? Вряд ли.

Мне нужно привести чайную под запросы целевой аудитории. Да, я не смогу дать им выпивку, но я смогу создать коммуну, место встречи. Здесь будут последние сплетни тракта и зрелища, которые снимут напряжение. Ведь запрос дома, женщины и дружеских разговоров — это все про это.

Я не собираюсь покупать ничего глобального. Я начну с недорогих, но действенных элементов.

Сначала я покрою все дерево темным лаком. Прилавок, стулья, столы — все должно быть благородного и глубокого оттенка дерева. Уберу множество ненужных ярких чайников на полках, а вместо них поставлю символы городов, мимо которых идет тракт. Назову чайные купажи созвучно им, чтобы извозчикам хотелось попробовать вкус города, мимо которого они ехали и составить собственное мнение.