Книга Старшая сестра его величества. Жизнь, страница 86 – Алёна Цветкова

Селеса сказала, что пироги со сложными начинками быстрее портятся, поэтому их и не готовят.

Я стала мечтать, что смогу выделиться из толпы торговцев пирожками именно этой фишкой… придется готовить помаленьку, но много разных начинок. Пусть возни больше, но ведь у меня и срок продажи маленький. Всего несколько часов с утра. А потом мы сами съедим то, что не продалось. Не самая здоровая пища, конечно, но выбора пока нет.

Вышло у нас восемь пирогов с мясом и двенадцать с яблоками. Я переживала, что многовато получилось для первого раза, но Селеса надо мной посмеялась. Сказала, что те, кто пирогами торгуют, по два-три десятка каждого вида продают в самый плохой день. А в хороший по полсотни.

Это слегка успокоило меня, ведь теперь я должна завтра отдать соседке четыре гринки за мясо и кучу продуктов Селесе.

Пока возились с пирогами проснулись дети. Они не просили, но смотрели так жалобно, что я не выдержала и поделила на всех по пирогу с мясом и яблоком. Если моя затея выгорит, то двух гринок не жалко. А если нет, то эти пироги все равно нам самим есть.

Вечером Селеса ушла на работу, а я взялась за взвар. Решила сварить ровно столько, чтобы в один горшок поместилось. Если все продам хорошо, если не продам, то нас много, пять крынок сами за пару дней выпьем. Не пропадет.

Таких больших горшков, чтобы влезло пять крынок, ни у меня, ни у Селесы не было. А варить взвар частями не самое удачное решение. Он же, как ни старайся, каждый раз разный получается. И тонкость приготовления взвара именно в том, чтобы каждый раз он был вкусный: когда чуть раньше с огня снять нужно, когда чуть больше меда добавить, когда покрепче сделать, когда воды побольше налить…

А потому решила, что буду варить взвар в большом котле на улице. И Селеса не против была. Вечером-то он не особенно нужен уже.

Но сначала пришлось хорошенько отмыть котел. Песочком почистить до блеска. Его все же больше для хозяйственных нужд использовали. Вот и немножко запустили.

Когда стенки котла заблестели, я его хорошенько ополоснула и налила свежей колодезной воды. Развела огонь и оставила нагреваться.

Помыла горшки и повесила вверх дном на забор, чтобы просохли. А сама занялась сушеными яблоками и травами.

Приготовить я решила самый простой, яблочный взвар. На одну крынку воды мне нужно было две горсти сушеных яблок и по ложке душицы и мяты. Отмерила яблоки и травки на восемь крынок, перебрала сушку, чтобы не попал мусор, и засыпала в большой горшок. Тот самый, в котором завтра будут лежать угли.

Когда вода в котле закипела, ковшом перелила кипяток в кувшин с сушкой, накрыла крышкой и засыпала соломой, чтобы тепло держалось, как можно дольше. Если я все сделаю правильно, завтра в кувшине будет темный, густой отвар. Я его процежу, слегка подогрею и добавлю немного меда для сладости.

По себестоимости расклад получился такой: на пять крынок воды я потратила яблоки на полгринки, трав на четверть гринки и меда на три. Итого четыре гринки. При цене в гринку за кружку взвара, если я продам все, заработаю одиннадцать гринок, то есть почти целый филд.

От таких перспектив подкосились ноги. А у меня есть еще пироги, пиво и квас. И с этого я получу еще несколько гринок.

Я сильно переживала о завтрашнем дне и, несмотря на усталость, заснула не скоро. Мне казалось я проспала не больше нескольких минут, как Селеса вернулась из харчевни и разбудила меня. До рассвета оставалось пару часов. Пора было готовиться к первому рабочему дню.