Книга Рецепт по ГОСТу. Полярная звезда Мишлен, страница 57 – Вадим Фарг, Ольга Риви

— Боря! — негромко окликнул его Миша, влетая в помещение.

Мясник замер. Он медленно поднял голову и уставился на нас. Его суровое лицо расплылось в широкой улыбке. Блеснул золотой зуб.

— Мишаня! Какими судьбами? За вырезкой приехал? У меня сегодня шикарный рибай есть. Гостям твоим точно понравится. Мясо тает во рту!

— Нет времени, Борь. Нас пасут, — Миша быстро оглянулся на пустой коридор. — Серьёзные люди. Нам нужно укрытие, срочно.

Улыбка моментально исчезла с лица мясника. Без лишних вопросов он отложил топор и кивнул на металлическую дверь с массивным рычагом.

— В морозилку лезьте. Быстро. Я их заболтаю. Если что, скажу, что вы на фарш пошли. Костей от вас не осталось. — засмеялся мясник.

Миша дёрнул тяжёлую створку. Изнутри вырвался клуб белого пара. Мы юркнули внутрь. Боря с лязгом захлопнул за нами дверь. Пути назад не было.

Мы оказались в темноте. Спустя пару секунд включился тусклый синий свет промышленной морозилки. Мощные вентиляторы гудели, прогоняя ледяной воздух. Температура здесь явно стремилась к минус двадцати.

Вдоль стен на железных крюках висели свиные туши. Прямо под ними на поддонах громоздились картонные коробки с надписями «Микрозелень» и «Салатный микс». Видимо, Боря сдавал часть площади в аренду фермерам. Ироничное соседство. Мёртвые свиньи и нежные ростки для модных ресторанов.

— Идеальное место для шеф-повара, — прошептала я. Мороз уже больно кусал щёки. — Прятки среди туш и зелени. Если нас найдут, будем отбиваться замороженными окороками.

Миша не ответил. Он приложил палец к губам и прислушался. Из-за двери донеслись мужские голоса.

— Эй, шеф! Мужика с бабой здесь не видел? — грубо спросил кто-то.

— Не видел, командир, — лениво отозвался Боря. Зазвучали глухие удары топора. Мясник продолжал рубить мясо. Ему было абсолютно плевать на угрозы. — У меня тут только говядина. Могу взвесить пару килограмм. Или вам кости для бульона? Собакам вашим московским в самый раз будет погрызть.

— Да пошёл ты. Проверьте склады! — рявкнул первый голос.

Шаги удалились. Но мы понимали, что опасность ещё рядом. Бандиты могли вернуться и начать дёргать все двери подряд.

Холод быстро пробирался под одежду. Моя тонкая куртка начала стремительно остывать. Я задрожала. Зубы предательски застучали друг о друга. Ресницы покрылись колючим инеем. Как назло, я надела сегодня лёгкий свитер. Кто же знал, что придётся косплеить пельмени в морозильной камере?

Миша сразу оценил моё плачевное состояние. Он сделал шаг ко мне. В этом ледяном пространстве он казался единственным источником тепла.

Он молча расстегнул свою рабочую куртку и сгрёб меня в охапку. Я инстинктивно прижалась к нему, прячась на его широкой груди.

Контраст температур был ошеломляющим. Снаружи меня безжалостно кусал мороз, а внутри, в кольце его крепких рук, разливался спасительный жар. Моя щека прижалась к его колючему свитеру.

Мы стояли в тесных объятиях посреди морозилки, в компании мёртвых свиней, а моё сердце колотилось как сумасшедшее. Я просто хотела согреться в его руках.

— Замёрзла? — его голос прозвучал хрипло прямо над моим ухом. Горячее дыхание приятно согрело кожу на шее.

— Есть немного, — честно ответила я. Тело всё ещё била мелкая дрожь. — Ещё чуть-чуть, и я стану идеальной заготовкой для строганины. Будешь подавать меня с брусничным соусом.